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Bourbon Amarelo Do Sertao
Bourbon Amarelo Do Sertao
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Für den ganz unkomplizierten Genuss! Nussig, leicht fruchtig und säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem mittleren Körper und langem Nachgeschmack.
Angaben
Herkunftsland: Brasilien
Farm: Fazenda Sertão
Anbauhöhe: 1450m
Varietät: Yellow Bourbon (100% Arabica)
Aufbereitung: natural
Geschmack: Nuss, Toffee, fruchtig, mild
SCA-Score: 84,50 Punkte
Getränkeempfehlung: Espresso, Cappuccino, Flat White, Americano, Cortado
Geröstet für: Siebträger, Espressokocher, Vollautomat
*Wenn du deinen Kaffee gemahlen haben möchtest, nenne uns deine Brühmethode in der Bestellanweisung im Warenkorb.
Versandinformationen
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Infos zur Farm
Die Geschichte der Fazenda Sertão verbindet sich mit den ersten Schritten des Kaffeeanbaus in Carmo de Minas. José Isidro Pereira wurde in eine Familie der ersten Generation von Kaffeebauern in der Region geboren. José Isidro wuchs auf und studierte Zahnmedizin, kehrte aber nach dem Tod seiner Mutter nach Carmo de Minas zurück, als seine Mutter starb und er der einzige Erbe der Fazenda Sertão war. Heute kümmern sich seine Frau Nazareth, seine Kinder und Enkelkinder um die Fazenda Sertão. Die Fazenda Sertão liegt über 1.000m in Carmo de Minas.
Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 18ºC. Die Pflanzen werden auf den Hängen mit einer Neigung von bis zu 50 % angebaut. Dies ist eine wichtige Maßnahme, um zu verhindern, dass die in der Region im Winter häufigen Fröste die Gesundheit der Bäume beeinträchtigen und eine gleichmäßigere Reifung sowie den Schutz vor Pilzbefall zu gewährleisten. Alle diese Schritte führen letztendlich zu einer besseren Endqualität der Bohnen.